甘肃新东方烹饪学校，圆您行政总厨梦

一、行政总厨简介
行政总厨是一个酒店对一个厨师大的评价。那么如何才能做一个合格的行政总厨呢。既然能从一个普通的厨师走到了行政总厨这个地位来。就说明这个厨师还是有一定的能力的。酒店的管理者对于行政总厨一般都是非常的信任的。那么行政总厨现在要思考的问题。就是如何把厨房管理得让酒店负责人满意，同时让酒店员工和酒店顾客也满意的地步。下面就给身为行政总厨的一些管理方法和主要职责和各方面关系的介绍。
行政总厨要掌握得当的管理方法
二、社会需求：
本专业以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标，培养能胜任星级宾馆、酒店、等餐饮企业的工作需求，具备独立开店能力的人才。
1、学生毕业经过考核合格后，100%推荐到星级宾馆、酒店就业，可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位。
2、通过全国庞大的就业网络，免费为学员提供至少2次就业机会
3、实行就业跟踪服务，为学生创造更多优越的就业条件。
三、培养目标：
据机构调查，随着餐饮行业的发展，未来五年热菜大厨社会需求量达到350万人，行业发展潜力巨大。
新东方烹饪学校大厨专业以培养现代餐饮行业行政总厨厨师长为目标，能够烹制川湘粤等菜系的传统菜肴及新派川菜，海派粤菜，掌握中式面点，火锅烧烤制作技术培养创新能管理的复合型人才，能胜任星级酒店宾馆，大型酒楼岗位要求具备独立开店的人才。
以培养餐饮行政总厨，酒店、宾馆厨师长为目标，具备独立开店能力。
四、课程特色：
全国独有的理实一体化标准教室，小班（26人）互动式实训教学。阶段性、模块化、项目达标制教学模式。研发的“烹饪技能组合”教学内容和“烹饪核心技术专项训练”，100%实践，烹饪大师、名师一对一辅导，手把手教学。烹饪 精华多媒体课程。紧跟餐饮市场，强化学员操作技能和职业素养。